Antyoksydanty w żywności i ich wpływ na zdrowie człowieka
Choroby układu sercowo-naczyniowego stanowią główną przyczynę zgonów w krajach rozwiniętych ekonomicznie. Obliczono, że na całym świecie są one odpowiedzialne za około 20% zgonów. Przyczynami są, według patologów, głównie arterioskleroza, nadciśnienie, zawały serca i inne choroby kardiologiczne. Ryzyko zachorowań na choroby sercowo-naczyniowe obejmuje trzy kategorie, określane jako czynniki ryzyka: styl życia, czynnik biochemiczny i uwarunkowania indywidualne. …
Antyoksydanty w żywności i ich wpływ na zdrowie człowieka Czytaj więcej >>